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店主の樋木さんにインタビュー。中華そば大和の魅力

2022.05.22

当社別ホームページ『地域の車窓から』で行なっている「無料のWEB広告で地域を盛り上げる！〜地方創生SDGs活動〜」で東京都東久留米にある『中華そば大和』さまのインタビューに行ってきました。

第２話『こだわりラーメンを堪能！猫舌だから少し待って』に続き第３話の最終回となります。
第１話『絶品ラーメン屋さん『中華そば大和』｜東京都東久留米 』はこちら

熱々のラーメンを冷ましながら食べる猫舌あくちゃん。

肉厚メンマに、女性に大人気のヘルシーなスープでご満悦！
透き通るスープは色んな出汁が入っていて、一度食べたら忘れられません✨

ボリューム満点のラーメンで、あくちゃんお腹がいっぱいです。(๑>◡<๑)

最後に、店主の樋木さんにお店のこだわりを聞いてみました！

当店のスープは煮干しにこだわっています。

煮干しは長崎の片口鰯（カタクチイワシ）、瀬戸内海の白口鰯（シロクチイワシ）を使用し、バランス良くブレンドしています。

白醤油、黒醤油はタレでそれぞれ違う味わいをだしています。
白醤油はすっきりした上品な味わいになり、黒醤油は重厚で強い味わいになるので、その違いを楽しんでいただければ嬉しいです。

知床鶏塩ラーメンは、ホタテと昆布をバランス良くブレンドし、女性の方でも気兼ねなくスープを飲んでいただけるヘルシーな仕上がりになっています。

麺は、札幌の西山製麺より空輸しており、お好みでストレート麺とちぢれ麺をお選びください。
その時の気分に、体調に合わせて召し上がって頂ければ幸いです。

中華そば大和店主樋木秀樹（ひきひでき）